Name: Recettes de vin médicinal
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: vin médicinal

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Hypocras aux feuilles d'angélique

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Un apéritif médiéval économique. Un verre de vin sucré épicé dégusté au château fort de Guédélon nous inspire cette très ancienne recette moyenâgeuse. L'hypocras était une boisson épicée et sucrée, composée de vin rouge, blanc ou rosé dans laquelle on faisait infuser à froid ou à chaud des épices, des plantes. Son nom aurait pour origine Hypocrate qui aurait réalisé ce type de boisson médicinale. Cette recette à base d'angélique était réputée pour ses vertus digestives.

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